Hoe maak je een versierde matcha (groene thee) cake rol



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Decoratief glazuur: Verzamel 1 groot eiwit, 30 gram kristalsuiker, 40 gram bloem voor alle doeleinden en 20 gram ongezouten boter op kamertemperatuur.

Meng al deze ingrediënten om de decoratieve glazuur te maken.

Goed mengen.

Breng het decoratieve glazuur over in een voorbereide spuitzak met een ronde punt nr. 3.

Bekleed een halfbladige pan met een siliconen mat.

Plaats uw sjabloon onder de siliconenmat.

Begin met leidingen. Ik heb enkele regels dubbel doorgesluisd voor meer definitie.

Verwissel de # 3 ronde spuittip voor een # 1 ronde tip. Spuit alle kleine details zoals de schubben, snorharen en ogen.

Plaats in de vriezer om het ontwerp steviger te maken.

Zet het ovenrek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 375 graden Farenheit.

Matcha-biscuitgebak: 7 grote eieren (gescheiden), 84 ml slagroom, 1 theelepel wijnsteen, 84 g cakemeel, 20 g matcha-poeder, 40 g ongezouten boter (gesmolten) en 174 g kristalsuiker (verdeeld over 2).

Zeef het cakemeel en het matchapoeder in een kom.

Sla het zeven niet over !!! Als ik niet had gezeefd, had ik deze klontjes in mijn beslag gehad die niet altijd uit elkaar vallen tijdens het mixen. Dit zou hebben geresulteerd in een ongewenste textuur in uw cake.

Meng met een garde of een vork de gezeefde matcha en cakemeel tot een homogeen mengsel. Opzij zetten.

Meng in een VETVRIJE keukenmixer met garde de 7 eiwitten en de room van tandsteen om een ​​stevige meringue te maken.

Klop tot schuimig.

Voeg al kloppend langzaam de eerste helft van de kristalsuiker toe.

Klop tot stijf.

Denk eraan om de kom regelmatig te schrapen. Ga verder met de volgende stap terwijl de meringue aan het kloppen is.

Meng in een kom de eidooiers en de tweede helft van de kristalsuiker.

Klop met een handmixer. Let op de kleur. Je kunt dit met een handklopper kloppen, maar je arm kan eraf vallen ...

Klop tot de kleur bleek / lichtgeel is. Tot nu toe ben ik er maar halverwege.

Stop als het mengsel lichtgeel van kleur is. Het mengsel zal ook lintachtig, licht en luchtig zijn.

Nu, terug naar je meringue - controleer de consistentie. Het is perfect als het een stijve piek kan vasthouden. Op deze foto is mijn piek verzakt, wat betekent dat het nog wat meer moet worden verslagen.

Stop met het verslaan van de meringue als je een stijve / niet-hangende piek hebt bereikt.

Pas op dat je niet te hard slaat! Te veel kloppen zal de meringue breken en je cake verpesten. U kunt uw meringue niet redden als deze te hard is geslagen.

Zeef in de kom van je eidooiermengsel het matchacakemeel erdoor.

Tijd om de bloem voorzichtig met het ei te mengen met vouwbewegingen.

Vouwen ... vouwen ... vouwen ...

Klaar met vouwen.

Voeg nu de meringue toe aan het eigeelmengsel. Vouw voorzichtig 1/3 van de meringue erdoor. Vermijd te veel vouwen, zodat u het beslag niet leeg laat lopen.

Vouwen ... vouwen ... vouwen ...

Het is oké om wat strepen te hebben. Dit recept bevat geen rijsmiddelen, dus je wilt tijdens het bereiden van het beslag zoveel mogelijk lucht in het beslag houden.

Vouw de volgende 1/3 van de meringue erdoor.

Vouwen ... vouwen ... vouwen ...

Stop als je alleen wat lichte witte strepen meringue ziet.

Vouw de laatste 1/3 van de meringue erdoor.

Vouwen ... vouwen ... vouwen ...

Stop met vouwen.

Schep 1 kopje van het cakebeslag in een boterhamzakje. Gebruik een kopje of een luie persoon in de buurt om de boterhamzak omhoog te houden, zodat het beslag niet overal komt als je hem vult.

Haal de voorbereide bakvorm uit de vriezer.

Gebruik een schaar om een ​​klein hoekje van de boterhamzak af te knippen.

Spuit het cakebeslag langzaam over je ontwerp. Zorg ervoor dat je in elk hoekje en gaatje van je ontwerp komt.

Giet de rest van het cakebeslag in de pan.

Egaliseer het beslag met een off-set spatel.

Bak 7-12 minuten. Draai de pan halverwege de baktijd om een ​​gelijkmatig bakproces te garanderen.

Dit is een goed moment om de kom van je keukenmixer af te wassen en te kloppen. Eenmaal schoongemaakt en droog, plaats ze in de vriezer of buiten in het midden van een ijskoude winter. :]

Bak tot een schone tandenstoker die door het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Niet te lang bakken!

Laat de cake 10 minuten koken in de pan op een koelrek. Als de cake afkoelt, zie je de cake van de randen van de pan wegtrekken.

Snijd met een klein mes langs de rand van de pan om de cake los te maken.

Leg een vel bakpapier op de taart.

Plaats een groot koelrek op bakpapier. Houd alles bij elkaar en FLIP.

De onderkant van het beest.

Verwijder de pan.

Verwijder de siliconenmat.

Laat volledig afkoelen. Terwijl de cake afkoelt, gaat u verder met het maken van de vulling.

BLOOPER: Ik heb het cakebeslag niet goed genoeg in mijn ontwerp gespoten, vandaar alle luchtbellen.

Créme chantilly (vanille slagroom) vulling: 238 ml slagroom / slagroom (koud), 4 el banketbakker / poedersuiker en 1/2 tl puur vanille-extract.

Plaats alle ingrediënten in uw nu bevroren kom met standaardmixer die is uitgerust met uw gardehulpstuk. Klop tot stijf. Het invriezen van de kom en de garde helpt om de room te stabiliseren en snel op te kloppen.

Klop niet te hard! Als de room er korrelig uitziet, heb je te lang geklopt. Voeg nog wat slagroom toe en klop nogmaals een paar seconden om de room te fixeren.

Dit is de stijve piek waar je naar kijkt in je slagroom. Gebruik snel of zet het in de koelkast tot je het nodig hebt.

Nu je cake helemaal afgekoeld is. Leg een vel bakpapier over de cake.

Plaats er een koelrek bovenop. Houd alles stevig bij elkaar en draai het om.

Til het koelrek eraf en trek het bakpapier langzaam los.

Ik vind het altijd leuk om ervoor te zorgen dat het ontwerp dat ik heb gemaakt links onder de taart ligt voordat ik verder ga. Dus draai indien nodig. Dit zorgt ervoor dat de cake correct wordt opgerold.

Maak twee ONDIEPE sneden aan de rechterkant van de cake, ongeveer 1 cm uit elkaar. Snijd de cake niet door! Probeer rechtdoor en parallel aan de rand van de cake te gaan .... en niet krom zoals ik deed haha.

"expand = 1]

Maak een snee van 45 graden aan de linkerkant van de rand van de cake. Dit helpt het uiteinde van je cake taps toelopen voor een mooie gladde afwerking. En je mag het schroot proeven. :]

45 graden gesneden

U hoeft deze bezuiniging niet te doen. Mijn OCS maakt me haha ​​...

Nu om op je vulling te slaan. Doe dit alleen als je cake helemaal afgekoeld is. Warme cake + koude slagroom = natte brij.

Gebruik een losse spatel om de slagroom gelijkmatig glad te strijken. Laat een rand van 1 cm rond de cake ontdooid.

Til het bakpapier aan de rechterkant op om de cake te rollen.

Rol ... rol ... rol ...

Blijf het bakpapier gebruiken om de cake te helpen rollen.

Klaar met rollen! Zorg ervoor dat de naad aan de onderkant van de cake zit.

Plaats de rol voorzichtig in het midden van het perkamentpapier.

Draai de rechterkant van het perkamentpapier om.

Laat een lipje van 3 cm los.

Plaats een liniaal bovenop het lipje.

Houd de liniaal en het lipje bij elkaar en stop het stevig onder de rol. Dit helpt om uw rol recht en strak te maken. Deze hele stap is optioneel.

Schuif het papier onder de rol ...

Verwijder de liniaal terwijl u het papier en de rol ingedrukt houdt.

Rol de cake af met bakpapier en dek af met doorzichtig plastic folie. Zorg ervoor dat de naad aan de onderkant zit en je ontwerp aan de bovenkant. Koel / vries in om de cake stevig te maken.

Uitpakken

Snijd en serveer onmiddellijk. Laat de cake niet te lang op een warme plaats staan, want dan smelt de slagroom en wordt je cake brij.

Genieten!


Bekijk de video: DIY om het recyclingjaar te gebruiken


Opmerkingen:

  1. Tonda

    Nada nog een item toevoegen

  2. Mikagal

    Is de vermakelijke zin?

  3. Goddard

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  4. Julius

    Volgens mij heb je het mis. Kom binnen, we bespreken het. Schrijf me in PB.

  5. Aelfric

    Is er iets te doen?

  6. Ruaidhri

    Het tijdperk van goed bloggen komt ten einde. Binnenkort worden ze allemaal gevuld met shit -opmerkingen. Angst, o kleine trouw, want dit komt heel snel!

  7. Joe

    Een interessant onderwerp, ik doe mee. Samen kunnen we tot het juiste antwoord komen. Ik ben er zeker van.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Hoe maak je een regenboog weefgetouwarmband met rok

Volgende Artikel

Hoe b.b.q. te maken kip tostada.